Warung Bu Roby Surabaya, Sajikan Menu Sehat Ramah di Kantong
Makanan sehat yang tinggi protein serta serat dan tak pakai penyedap rasa seperti MSG dan gula, umumnya mahal dan tak nikmat di lidah. Di Warung Bu Roby, menu diet yang banyak dicari para atlet itu, disuguhkan dengan citra rasa memuaskan lidah serta ringan di kantong.
Warung Sehat Bu Roby
Warung Bu Roby bertempat di Jalan Dharmahusasa Indah Barat 3, Surabaya. Sekilas tak ada yang istimewa dengan warung ini. Tampilannya tak jauh berbeda dengan warung sederhana umumnya di Surabaya. Tak ada kesan mewah pada meja dan kursi kayunya.
Keistimewaan warung yang ada tepat di depan gymnasium Atlas itu baru terlihat, setelah masuk dan memesan menunya yang tak biasa. Dalam sepiring nasi Bu Roby, pembeli akan menjumpai nasi merah sebagai pengganti nasi putih pada umumnya.
Menu lauknya, terdapat suwiran dada ayam yang ditakar seberat 250 gram di setiap porsinya. Ada pula putih telur dengan takaran 200 gram, kemudian tahu dan tempe rebus serta sayuran sebagai sumber serat. Seporsi makanan kaya protein hewani dan nabati, serta serat itu, dibanderol dengan harga Rp 30.000.
Tak cukup di situ, seluruh makanan dimasak tanpa menggunakan penyedap masakan alias MSG. Bila belum terbiasa dengan rasanya, Bu Roby menyediakan sambal bagi lidah Surabaya yang selalu mencari rasa pedas
Menu Sehat Bu Roby
Menu yang disediakan Bu Roby sangat cocok bila dikonsumsi mereka yang sedang mengatur pola diet. Menu itu juga tidak dibuat sembarangan. Butuh waktu dan tekat Bu Roby untuk menyajikan menu sehat itu.
Perempuan yang mulai menjual nasi di tahun 2004 itu, terlecut semangatnya untuk menyediakan menu sehat terutama bagi pengunjung gym di depannya. Salah satu yang membuatnya belajar adalah kritik dari seorang pembelinya.
"Dulu ada orang habis Gym tak tawarin makan tapi orang e gak mau karena makanannya saya kurang bersih katanya, ya saya kesal dan bilang ini tuh sudah saya cuci bersih Mas, pakai air lalu saya belinya juga masih segar" ungkap Bu Roby, Kamis 7 September 2023.
Lalu pembeli tersebut menjelaskan, bahwa yang dimaksud kurang bersih adalah menu yang disajikan masih mengandung gula, dan penyedap. Bahan makanan yang tidak sesuai untuk binaragawan sepertinya.
Mulai saat itulah, Bu Roby belajar membuat menu diet dan kemudian menjualnya. Hasilnya, respons dari masyarakat sangat baik. Menunya diterima dan pengunjung gym pun tak lagi kesulitan untuk mencari makanan.
Sempat Terdampak Covid
Setelah mendapatkan pelanggan, warung Bu Roby juga sempat kolaps. Pandemi COVID membuatnya kembali kehilangan pelanggan. Gym yang sering tutup akibat lockdown dan belum kembali normal, membuat pendapatan Bu Roby terdampak.
Namun kondisi itu mulai beranjak membaik. Berkat bantuan pelanggannya yang juga penyedia konten di Tiktok, Warung Bu Roby kembali populer dan membuat pelanggan baru datang sebab penasaran dengan menunya. "Sekarang tuh ramai kesini, pada bikin liputan-liputan dimasukin ke Tiktok gitu Mas". Jelasnya.
Bila hendak menyantap menu sehat di Warung Bu Roby, pembeli bisa datang setiap hari sejak pukul 11.00 WIB hingga 18.00 WIB.