Pindang Koyong, Olahan Ikan Laut Berkuah Khas Banyuwangi
Banyuwangi memiliki menu makan laut yang khas. Salah satunya namanya, pindang koyong. Kuliner yang satu ini merupakan olahan ikan laut berkuah dengan bumbu-bumbu pilihan. Rasanya, cenderung asam dan segar dan memberikan rasa hangat di badan. Menu ini bisa dinikmati kapan pun. Lebih nikmat dinikmati pada malam hari atau musim hujan.
Pindang koyong sangat mudah ditemukan di Banyuwangi. Salah satu menu recommended, pindang koyong buatan Warung Semanggi Cak Opin di Jalan Rinjani, Banyuwangi. Kenikmatannya, dijamin akan membuat ketagihan.
“Kami buka setiap hari mulai pukul 09.00 WIB sampai sore,” jelas pemilik Warung Semanggi Cak Opin, Isrowiyatun, Senin, 13 Februari 2023.
Perempuan yang kerap dipanggil Bu Is ini menyatakan, pindang koyong ini, merupakan masakan ikan laut berkuah. Biasanya ikan yang dimasak pindang koyong adalah jenis ikan pancingan. Seperti ikan putihan, kerapu dan berbagai ikan lainnya.
“Kalau saya paling sering pakai ikan putihan,” jelasnya.
Adapun bumbu untuk olahan pindang koyong ini, menurutnya tetap menggunakan bumbu dasar bawang merah, bawang putih dan juga cabai besar. Selain itu, kuliner ini menggunakan jahe untuk memberikan sensasi hangat di badan.
Selanjutnya ada daun jeruk dan serai untuk menguatkan rasa dan aroma masakan. Selain itu masih ada rempah lain seperti kunyit.
“Untuk rasa asamnya diberikan irisan belimbing wuluh,” jelasnya.
Untuk menikmati olahan ikan spesial ini, pecinta kuliner hanya perlu mengeluarkan uang Rp13 ribu saja. Jangan kuatir, meski harganya sangat murah, namun satu porsi pindang koyong ini potongan ikannya sudah cukup besar.
Kuah pindang koyong ini tidak terlalu pedas. Namun bagi yang suka pedas tidak perlu kuatir. Karena di dalam kuah pindang koyong sudah dicampurkan cabai rawit utuh. Sehingga jika ingin sensasi pedas, tinggal menyantap cabai yang tersedia.
“Cabai utuh yang ada di kuahnya ini memang untuk yang suka pedas,” katanya.
Bagi pecinta kuliner yang ingin merasakan nikmatnya pindang koyong Warung Semanggi Cak Opin bisa melihat lokasinya di Google Maps.