Kunjungi Probolinggo, Khofifah Kepincut Ikan Asap Segar Dringu

Gubernur Jawa Timur Khofifah Indar Parawansa kepincut ikan asap segar khas Desa Tamansari, Kecamatan Dringu. Paduan bumbu bakar sederhana yang disajikan dengan sambal terasi khas pesisir Probolinggo, Jawa Timur, itu membuat Khofifah tak cukup mampir sekali mencicipi kelezatannya. 

"Ini kedua kalinya saya kesini. Dulu warung ini tidak sebesar ini, tapi sekarang sudah jauh meningkat. Penjual ikan asap segar sepanjang Dringu juga makin banyak," katanya dikutip dari laman Kominfo Jatim, Senin 7 Maret 2022.

Khofifah mengaku kesengsem dengan ikan asap segar khas Probolinggo ini. Menurutnya, cita rasa kuliner ini tidak dapat ditemui di tempat lain. Terlebih, harganya pun relatif murah dan ramah dikantong. 

Dalam kunjungannya kali ini, Gubernur Khofifah mencicipi dua jenis Ikan Asap yaitu Ikan Putian dan Kakap Putih yang menjadi menu andalan. Bersanding dengan es kelapa muda, suasana khas pesisir pun terasa lebih kental. 

Ditambah suasanya yang sederhana tapi tetap nyaman. Dan juga berada di pinggir jalan utama. Jadi bagi yang melintas lewat Dringu-Probolinggo bisa singgah untuk menikmati ikan asap segar sambil beristirahat. 

Berbagai Ikan laut asap ini merupakan olahan ikan segar yang dimasak dengan cara diasap dan ikan asap bisa dikatakan matang, jika warnanya sudah berubah menjadi kuning keemasan. 

Potensi wisata kuliner khas daerah semacam ini disebut Khofifah patut untuk dikembangkan. Melalui keberadaan BUMDES, bantuan permodalan bisa jadi opsi untuk pemberdayaan masyarakat desa berbasis kearifan lokal. "Tentunya format seperti ini sangat bagus untuk dikembangkan. Sangat bisa dijadikan referensi untuk potensi yang ada di wilayah lain," imbuhnya.

Khofifah bahkan mengunggah acara santap ikan asapnya tersebut di laman Instagram pribadi miliknya @khofifah.ip. "Pas waktunya. Pas menunya. Perjalanan kembali ke Surabaya dari Kraksaan Probolinggo saya dan rombongan mampir makan malam menu  ikan kakap  asap bakar segar  di Dringu -  Probolinggo. Yang biasa lewat Dringu bisa singgah menikmati ikan segar asap bakar," tulisnya.