Buka Puasa Gurih Renyah dengan Cromboloni Chicken Libanese

Siapa yang tak kenal dengan cromboloni?, pastry asal Italia ini selalu identik dengan cita rasa manis, sehingga menjadi kudapan favorit banyak orang, terutama kalangan milenial.

Namun salah satu Hotel di Sidoarjo sengaja membuat sajian cromboloni berbeda di bulan Ramadan yang istimewa. Gurihnya ayam bumbu kari dibalut kulit pastry gulung yang lembut dan renyah, menu ini sangat cocok dijadikan hidangan pembuka puasa atau takjil.

Executive Chef Favehotel Sidoarjo, Suherman, mengatakan, ia sengaja menyajikan hidangan yang unik bagi pengunjung. Dengan mengolaborasikan menu dari dua negara, yakni Italia dan Lebanon.

“Nah, kita bikin yang luar biasa. Cromboloni sendiri merupakan menu dari Italia, sedangkan ayam kari menu dari Lebanon. Akhirnya terciptalah menu cromboloni Chicken Libanese,” ucap Suherman, Senin, 11 November 2024.

Cara membuatnya pun tak jauh beda dengan cromboloni pada umumnya, hanya saja berbeda bahan isian. Pertama, siapkan kulit pastry bahan dasar cromboloni. Potong sesuai selera, lalu masukan oven. Bahan cromboloni banyak tersedia di toko bahan kue.

“Sambil menunggu oven selesai, siapkan bahan isian ayam kari. Masukkan ayam ke dalam pan, tumis dengan bawang bombai dan bawang putih. Lalu masukkan bumbu kari, penyedap rasa, gula, garam, dan rempah-rempah lainya. Terakhir masukkan santan secukupnya,” jelasnya.

Setelah matang, sobek salah satu sisi kulit cromboloni untuk memasukkan isian ayam kari. Sajikan diatas piring dengan tampilan semenarik mungkin. Boleh ditambahkan tomat cerry atau daun seledri untuk garnish. Cromboloni Chicken Libanese siap disajikan sebagai takjil berbuka puasa.

Putri Angelina, salah satu pengunjung mengatakan, dari cita rasanya beda sekali sama cromboloni pada umumnya yang sedang ngetrend. “Biasanya kan rasa coklat, matcha, atau strawberry. Saya baru kali ini makan cromboloni gurih berisi ayam kari, gak ada di tempat lain. Perpaduan juicinya ayam kari dengan lembutnya cromboloni, enak sekali,” katanya singkat.

Selain menu di atas, hotel yang berlokasi strategis ini juga menyediakan menu lainya. Mulai dari masakan Nusantara hingga Timur Tengah. Ada Nasi Kapau, Soto Lamongan, Bakwan Malang, Kwetiau Pontianak, Nasi Goreng 3 Rasa, Chicken Shawarma, Nasi Mandhi, Nasi Kabsah, Nasi Kebuli, Nasi Briyani, dan Ayam Gulai Padang.

“Cromboloni Chicken Libanese disajikan khusus hanya di bulan Ramadan saja. Ayam dimasak dengan bumbu kari rasanya pasti sedap dan maknyus. Dipadukan dengan cromboloni, rasa kari-nya ada dan krispi dari kulitnya juga ada,” tutupnya.

Di kesempatan ini, pengunjung juga dihibur dengan kupon undian yang akan diundi di akhir periode. Hadiah utama berupa 1 unit sepeda motor.