Rawon Kalkulator: Kuliner di Surabaya dengan Perhitungan Matang

Terdapat sebuah kedai rawon di sekitar ikon Kota Surabaya, Taman Bungkul yang begitu terkenal. Sampai-sampai, para pengunjung dan pelanggannya rela mengantre untuk dapat mencicipi sepiring sup berwarna hitam pekat khas daerah Jawa Timur.

Kedai rawon tersebut bernama 'Rawon Kalkulator', yang terletak tepat di Sentra PKL Taman Bungkul, Jalan Darmo, Wonokromo, Kota Surabaya.

Berdasarkan penuturan Ira, salah satu pramusaji yang bekerja di kedai ini, nama sebenarnya dari kedai tersebut sebenarnya bukan 'Rawon Kalkulator'. Nama itu diberikan oleh para pelanggan karena kecepatan para pramusaji saat menghitung hasil pesanan mereka.

"Buka sudah sejak tahun 1975, dulu pindah-pindah tempat sampai tahun 2007 akhirnya di sini. Nama aslinya 'Warung Sedap Malam'. Nama itu (Rawon Kalkulator) diberi sama orang-orang yang datang, seperti pak Bondan (Winarno) dan lain-lain. Karena entertaiment saja mas," ujarnya, Selasa 27 Februari 2024.

Menurutnya, kedai Rawon Kalkulator telah buka pertama kali sejak tahun 1975, di sekitar Bank Panin Darmo. Kemudian pindah di dekat Masjid Al-Falah Darmo, selanjutnya pindah kembali di dekat Kebun Binatang Surabaya, lalu bergeser di dekat RS Willien Booth sampai tahun 2007.

Menu utama dari kedai ini hanya dua saja, yakni rawon dan soto. Hanya itu, sisanya adalah lauk pendamping, seperti telur asin, perkedel, kerupuk, dan emping.

Jurnalis Ngopibareng.id juga berhasil mendapatkan momen saat salah satu pramusaji, Hashim menunjukkan kebolehannya untuk menghitung setiap pesanan dari para pelanggan secara cepat, sampai mulutnya komat-kamit.

"Tidak pintar matematika. Karena sudah terbiasa dan setiap hari menghitung. Ketepa'an ae (kebetulan saja)," ucapnya.

Rasa daging sapi yang disajikan dalam rawon ini tidak perlu diragukan, terasa lembut dan tidak perlu tenaga ekstra untuk mengunyahnya.

Untuk sepiring nasi rawon khas 'Rawon Kalkulator', dengan 5-6 potongan daging sapi yang dipotong kotak, berukuran cukup besar ini dapat dinikmati seharga Rp30 ribu. Sementara nasi rawon pisah, dihargai sebesar Rp37 ribu.