Buk Madura Buk Jawa, Kalau Nasi Campurnya Pilih Mana?

Buk. Ada dua cara pelafalan kalau membacanya. Pertama mulut perlu mecucu tipis-tipis, lalu huruf k ditarik ke belakang dengan menjepit lidah bagian tengah belakang. Bunyik k seperti mau tertelan atau terkunci mati di antara tenggorokan 

Buk, kedua, mulut juga mecucu tipis-tipis lalu huruf k meletus keluar seperti di dorong dari dalam. Lidah hanya perlu mengambang ringan tanpa ada kesan menjepit apa pun di rongga tenggorokan. Sedang ujung lidah perlu sedikit menempel pada gigi bawah bagian dalam. 

Hanya tiga huruf. Pelafalannya berbeda. Tapi membawa peran dan kosekuensi tak sama. Satu persamaannya, pelafalan dengan gaya pertama dan kedua, pastinya adalah untuk sapaan bagi kaum perempuan. 

Hahaha seperti sedang belajar linguistik ya. Padahal sebenarnya tidak. Meski di dalamnya ada vokal ada konsonan. Ada gabungan vokal dan konsonan. Aslinya, saya, sedang mengajak Anda membicarakan soal campur lho.

Buk pertama dan Buk kedua sama-sama penjual nasi campur. Buk kedua pasti penjual nasi campur gaya Jawa. Buk pertama, dengan konsonan k kejepit di tenggorokan itu, pastilah nasi campur gaya Madura.

Menjelang disantap, orang menyebutnya tidak lagi nasi campur, tapi nasi Madura. Atau lebih populer lagi disebutnya nasi buk. Ini tidak terjadi pada buk kedua, dia tetap dibilang nasi campur.

Aneh? Tidak! Masing-masing memiliki kehebatan sendiri-sendiri. Nasi buk biasanya tidak banyak yang jual. Tidak merata di semua tempat. Penjualnya nyaris 100 persen buk-buk Madura. Sementara nasi campur Jawa, hampir semua penjual nasi memiliki menu ini. Penjualnya? Bisa siapa saja. Bahkan orang Madura pun juga jago bikin nasi campur model Jawa.

Panjang lebar bicara nasi campur tentu tak elok. Penting makin tahu bedanya, sensasinya, beresss! Ambil kunci motor, nyengklak sadelnya, wesss cepat sampai di tempat. Sangat disarankan naik motor atau sekalian sepeda angin. Naik mobil bisa menghambat selera, karena pasti susah mencari parkir. Atau? Ambil ponsel pintar, cari aplikasinya, pencet, wesss juga. Pesanan sudah di depan pintu rumah.

Spesifik, Anda saya ajak bertualang citarasa dengan buk yang pertama. Alasannya? Karena buk kedua cukup merata. Ada yang haujek, banyak yang hanya biasa-biasa saja. Nanti yang haujek nan keren saya bagikan liputan berikutnya ya.

Berikut ini nasi buk pertama yang layak diuber sampai lidah bertemu dengan citarasa nasi Madura yang sebenarnya.