Makanan Khas Imlek Yu Sheng, di Hotel JW Marriot Surabaya

23 Jan 2019 16:06 Coffee & Resto

Apakah Anda pernah mendengar mengenai Yu Sheng?

Yu Sheng atau Yee Sang merupakan makanan pembuka yang wajib ada saat merayakan tahun baru Imlek, sebab makanan ini dipercaya sebagai simbol kemakmuran. Makanan ini menyerupai salat dengan potongan ikan salmon segar, Yu Sheng memiliki rasa manis dengan rasa jahe yang pekat dilidah disertai rasa kacang.

Bila Anda dan keluarga ingin menikmati makanan ini saat perayaan malam tahun baru Imlek pada 4 Februari 2019 mendatang, Hotel JW Marriott Surabaya menghadirkan Yu Sheng sebagai menu andalannya.

Executive Chinese Chef Hotel JW Marriot, Simon Li, menjelaskan Yu Sheng adalah makanan yang hanya ada saat perayaan Imlek, dibuat dengan macam-macam sayur dan ikan yang berwarna-warni.

"Dalam Yu Sheng ada wortel, lobak, lemon, ikan salmon segar, melon dan lain-lain, banyak makanya warna warni," tutur Simon Li

Chef yang berasal dari negara tetangga Malaysia ini, juga menuturkan sebelum memakan Yu Sheng ada cara yang harus dilakukan sesuai kepercayaan etnis Tionghoa.

Kue keranjang berbentuk ikan koi Foto Pitangopibarengid
Kue keranjang berbentuk ikan koi. (Foto: Pita/ngopibareng.id)

"Kita sediakan Yu Sheng di tempat yang besar,  satu keluarga kumpul nanti baru kita aduk bersama-sama menggunakan sumpit, diaduk sambil diangkat tinggi-tinggi karena semakin tinggi diangkat akan semakin tinggi kemakmuran yang akan dicapai," kata chef asal Malaysia ini

Simon Li, menambahkan kelebihan Yu Sheng yang ada di Hotel JW Marriot ialah semua bahanya menggunakan bahan premiun yang di Import langsung dari Singapura.

"Di sini kami ada dua yaitu, JW Marriott Fortune Salmon Fish dan JW Marriott Shredded Abalone dimalam tahun baru Imlek," ungkapnya

Selain Yu Sheng,  ada pula kue keranjang berbentuk ikan koi yang menjadi andalan, bentuk ikan koi sendiri dipilih karena melambangkan keberuntungan yang tak habis -habis di masyarakat Tionghoa. 

"Kita juga ada kue keranjang ikan koi,  kalau makan itu dipercaya apa yang dipunyai seseorang tidak akan habis-habis, dia punya harta tidak habis-habis," jelasnya

Bila anda ingin menikmatinya kedua menu unggulan Hotel JW Marriot Surabaya ini, harga yang ditawarkan mulai Rp. 388.000 per menu makanan. (pts) 

Tampilan Yu Sheng setelah diaduk merata
Tampilan Yu Sheng setelah diaduk merata.
Penulis : Pita Sari
Editor : Moch. Amir


Bagikan artikel ini