Sajian Makanan Eropa Jelang Valentine Day

Menyambut hari Valentine, La Liza Hotel Surabaya menyajikan menu makanan spesial valentine yaitu rolled chicken stuffed with beef bacon and mozarella cheese with brown sauce.

Assisten chef Hotel La Lisa, Okky Cahya Putra Matutina mengatakan makanan ini merupakan makanan asal benua Eropa.

"Dipilihnya makanan dari Eropa karena menyesuaikan tren anak muda yang suka dengan makanan yang ada mozzarella-nya," kata Okky, Kamis, 31 Januari 2019.

Lanjut Okky, cita rasa yang ditawarkan rolled chicken stuffed with beef bacon and mozarella cheese with brown sayce yaitu perpaduan rasa asin dari keju mozarella dan gurih dari chicken serta beef panggang, ditambah sensasi renyah dari lapisan tepung panir yang menyatuh di lidah. 

Menu makanan ini akan disajikan dengan minuman galaxy mocktail, yaitu minuman yang dibuat dari perpaduan sirup grenadeine,  air soda, sirup blue curcao, serta daun mint sehingga minuman ini memiliki sensasi segar saat masuk di tenggorokan.

Menurut Okky, makanan ini terdiri cheese dan smoke beef bacon (daging panggang) yang digulung dengan daging ayam.

"Bahan-bahannya antara lain daging ayam, daging sapi, keju mozarella, bawang putih, garam, lada, tepung terigu, tepung panir, telur dan penyedap rasa," kata Okky.

Cara membuatnya, kata Okky Cahya Putra, pertama dada ayam dipisahkan dengan tulang, kemudian dibumbui dengan garam, lada,  dan bawang putih cincang. Setelah itu dicampur keju mozarella dan daging sapi. 

"Kemudian digulung, lalu ditaburi tepung terigu, telur, lalu tepung panir. Baru kemudian digoreng sampai matang. Kira-kira tujuh menit," katanya.

Lanjut Okky, untuk brown sauce, bisa dibuat sendiri dengan bahan-bahan tulang sapi bakar, bawang bombai, wortel dan daun bawang.

"Cara membuatnya tulang sapi dibakar sampai mengeluarkan aroma wangi. Kemudian dicampur bahan-bahan lainnya. Selanjutnya ditumis sampai harum dan dituangkan ke air. Lalu dimasak menggunakan api kecil selama 2x24 jam," katanya. (pts)