Uji Kreativitas Lewat Forum Menyeduh Kopi di Banyuwangi

ngopibareng.id – Bedan Ekonomi Kreatif (Bemkraf) mengkampanyekan Kopi Digiling Bukan Digunting, dalam acara ini di jadikan Forum Peningkatan Kreativitas & Akses Permodalan Industri Kopi Lokal” di Gedung Wanita Paramitha Kencana Banyuwangi, Jawa Timur, Sabtu (17/12).

Wakil Kepala Bekraf, Riky Pesik yang membuka kegiatan bertujuan acara kali ini digelar untuk memberikan nilai tambah terhadap kopi lokal sehingga biji kopi Indonesia bukan hanya dikenal oleh pasar lokal tapi juga internasional.

Tak hanya diskusi, acara tersebut turut menayangkan nonton film dokumenter ‘Aroma of Heaven”, serta lomba kreativitas seduh kopi manual dan uji cita rasa kopi nusantara. Hadir juga Daroe Handojo, salah satu praktisi kopi asal Jakarta menjelaskan dalam lomba tersebut barista dituntut untuk kreatif dalam menyeduh.

“Barista dituntut untuk membuat kopi kurang dari 10 menit. Kompetisi bukan tentang kesempurnaan, tapi bagaimana barista mengatasi masalah dan harus bisa mengatasinya,” ujar Daroe, dikutip dari KompasTravel.com

Ia juga menyatakan kekaguman terhadap barista dari Banyuwangi karena dalam pemanfaatan botol plasti bekas yang disulapnya menjadi alat sedug V60. “Saya tidak menyangka barista yang ada di Banyuwangi mempunyai kemampuan yang luar biasa dan tahun 2017 lomba ini akan digelar kembali tentunya dengan meningkatkan grade yang lebih tinggi lagi,” tambah Daroe. (hrs)