Yuk Incip, Nih Kare Kambing Legenda Milik Pak Sumari
Penikmat kambing, kiranya patut mencoba makanan legendaris di wilayah pusat Kota Surabaya. Tepatnya di warung kare kambing Sumber Pangan Pak Sumari yang terletak di Sentra Wisata Kuliner Embong Sawo, Surabaya.
Memang tempatnya menyediakan banyak menu makanan dari berbagai warung, namun warung Kare Kambing ini tidak boleh kelewat untuk dicoba. Sebab, Kare Kambing jualan Pak Sumari ini merupakan salah satu yang legend di Surabaya.
Sumari sudah berjualan sejak tahun 1984, ketika itu ia masih jualan keliling di Jalan Basuki Rahmat Surabaya. Setelah keliling ia pun berhenti Kantor PDAM Jalan Basuki Rahmat.
Selang beberapa tahun sekitar tahun 1990-an, Sumari kemudian membuka warung di Jalan Embong Sawo. Di sini, jualannya makin terkenal karena banyak pegawai kantoran sekitar yang kepincut nikmatnya menu yang ia tawarkan. Sampai tahun 2019, akhirnya pindah ke tempat sekarang.
Kendati berkali-kali pindah, kualitas makanan yang ia jual tidak berubah. Seperti sebelumnya, isian yang ditawarkan pun tak berubah.
"Semuanya sama dari dulu, termasuk resepnya tidak berubah dari mulai mbah," ungkap Sumari.
Beberapa isian ditawarkan yakni daging, usus, babat, paru, kuping kambing hingga torpedo kambing menjadi banyak incaran.
Salah satunya bagi Zainal Arifin yang sudah sejak lama mengenal kare kambing tersebut.
Ia mengaku, hingga saat ini masih doyan dengan kare kambing ini tak lain karena cita rasa yang nikmat. "Dulu masih kerja di Taman Apsari itu sering pas warungnya masih di Embong Sawo. Memang rasanya enak dan dagingnya itu empuk," aku Zainal.
Ngopibareng.id pun tak mau ketinggalan mencoba. Sejak melihat warungnya, langsung tergiur melihat penampilan isian yang terpampang di etalase warung.
Menu ini makin menarik ketika tersaji dalam satu mangkok yang berisi daging dengan kuah kare yang berwarna kemerahan. Asap yang keluar akibat panasnya kuah begitu harum.
Saat dicoba, rasa kare tersebut sangat terasa dan semua bumbu tercampur seimbang. Perasan jeruk nipis, tambahan sambal dan sedikit kecap manis semakin menambah kenikmatan makanan tersebut.
Secara harga, Anda tidak perlu khawatir karena tidak akan merogoh kocek yang dalam. Dengan kisaran harga Rp22 ribu hingga Rp27 ribu Anda sudah dapat menikmati Kare Kambing Sumber Pangan Sumari.