Siswa SMP Surabaya Budidaya Bunga Telang dan Buat Produk Olahan

Bunga telang terbukti memiliki manfaat untuk kesehatan, seperti menyehatkan jantung, mengurangi depresi, menghitamkan rambut, mengurangi depresi dan menjaga imunitas tubuh.

Mengetahui hal tersebut, Aufaarelia, remaja berusia 14 tahun membudidayakan bunga telang di area sekeliling rumahnya. Tak hanya itu, siswa SMPN 22 Surabaya ini juga membuat macam-macam produk olahan dari bunga telang tersebut.

"Awalnya dapat biji bunga telang dari desa saya (Pare, Kediri) tahun 2019, dari situ awal mulanya budidaya bunga telang dan sampai sekarang," ujar Aurel saat ditemui di rumahnya, Jalan Ketintang Baru X No.25.

Hasil dari budidaya bunga berwarna ungu ini kemudian dijadikan beberapa produk olahan oleh remaja yang akrab disapa Aurel ini.

"Beberapa olahan bunga telang yang sudah saya buat sekarang ada dua varian minuman bunga telang, cookies, puding bunga telang, dan nasi uduk bunga telang," terang Aurel, Kamis, 25 Maret 2021.

Aurel mengungkapkan, semua olahan bunga telang yang ia buat hanya memanfaatkan bunganya saja. Bunga telang yang memiliki banyak manfaat kesehatan ini digunakan sebagai pewarna makanan alami.

"Jadi bunga telang saya buat sebagai pewarna alami. Bunga telang yang fresh direbus dengan air sampai pekat, lalu air rebusan tersebut yang digunakan untuk produk olahan bunga telang," imbuhnya.

Lanjutnya, kalau untuk membuat nasi bunga telang, air rebusan bunga telang tersebut dicampur dengan nasi, baru setelahnya dimasak. Alhasil nasi uduk bunga telang berwarna biru.

Hal ini juga dilakukan untuk produk olahan bunga telang lainnya. Untuk cookies, air rebusan bunga telang dicampur pada adonan, untuk puding dicampurkan pada adonan puding.

"Kalau untuk minumannya, air rebusan bunga telang tersebut dicampur jahe, sereh, jeruk nipis dan pandan," tambahnya.

Ke depannya, remaja yang memang hobi memasak ini akan mengeluarkan produk olahan bunga telang lainnya, yakni rempeyek bunga telang.

Produk olahan bunga telang yang diberi label "Mandiri Abadi" ini dijual dengan kisaran Rp6 ribu hingga Rp25 ribu.

Sebagai informasi, Aurel merupakan finalis Pangeran Putri Lingkungan Hidup 2021 tingkat SMP.