Pedasnya Rujak Soto Banyuwangi, Perpaduan Rujak dan Soto Babat

Rujak dan soto merupakan kuliner yang sudah dikenal masyarakat Indonesia khususnya masyarakat di Jawa. Keduanya memiliki cita rasa yang khas. Dan yang pasti, rasanya sangat nikmat dan lezat.

Bagaimana bila dua kuliner lezat ini dipadukan menjadi satu sajian kuliner. Namanya Rujak Soto. Tentunya perpaduan dua kuliner ini mengundang rasa penasaran para pecinta kuliner.

Tenang saja, bagi yang penasaran rasa rujak soto, di Banyuwangi terdapat banyak warung dan restoran yang menyediakan menu rujak soto. Salah satunya Warung Mbok Mus. Lokasinya, di Jalan Raya Jember Banyuwangi. Tepatnya beberapa puluh meter di Utara RSI Fatimah, Banyuwangi.

Warung Mbok Mus merupakan salah satu warung rujak soto legendaris. Warung ini sudah melayani rujak soto sejak tahun 1982. Pemiliknya adalah almarhum, Ibu Musammah.

"Kalau Ibu sudah jualan rujak soto sejak tahun 1982, saya anaknya. Saya generasi kedua penjual rujak soto warung Mbok Mus, " jelas Hariyanti, 42 tahun, putri dari Ibu Musammah, Senin, 14 November 2022.

Warga Dusun Krajan, Desa Kalirejo, Kecamatan Kabat, Banyuwangi ini mengatakan, rujak soto ini merupakan perpaduan antara rujak sayur dengan soto babat.

Menurutnya, soto untuk rujak soto ini sejak awal memang menggunakan soto babat. Dalam perkembangannya, ada inovasi menggunakan soto ayam atau soto daging. Karena ada beberapa orang yang tidak suka mengonsumsi babat. "Aslinya ya pakai soto babat itu, kalau soto daging dan soto ayam itu inovasi saja. Untuk yang tidak suka babat," jelasnya.

Rujak soto ini tentunya unik. Rujak sayur yang didominasi dengan bumbu kacang, petis, dan manis dari gula merah dipadukan dengan kuah kental soto yang sangat khas dengan gurihnya akan membuat lidah ketagihan akan sensasi rasanya. Bagi yang suka pedas, rujak soto ini juga bisa di request dengan rasa pedas.

"Di warung saya bisa pilih sotonya mau yang babat, daging atau soto ayam. Tapi yang paling laris yang rujak soto babat," kata perempuan yang mulai meneruskan usaha ibunya pada tahun 2014 ini.

Warung Mbok Mus ini, menurut Hariyanti buka mulai pukul 09.00 WIB dan tutup sekitar pukul 17.00 WIB. Namun biasanya sekitar pukul 15.00 WIB atau 16.00 warung ini sudah tutup karena sudah habis terjual. "Kalau liburnya ndak mesti Mas. Jarang libur kecuali ada acara tertentu," katanya.