Pakar Unair Beri Tips Santapan Sehat saat Lebaran

Warga Indonesia memiliki kebiasaan menghidangkan banyak makanan pada momen hari raya Idul Fitri. Meski demikian, masyarakat harus menjaga pola makan agar tubuh tetap sehat.

Dosen Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Airlangga (Unair) Surabaya, Lailatul Muniroh mengatakan, prinsip makanan sebenarnya tetap sama, yaitu gizi seimbang dengan dan porsi cukup. 

Sedangkan, lanjut dia, makanan di hari lebaran identik dengan kata kurang sehat karena mengandung tinggi lemak, seperti rendang, opor, yang diolah menggunakan santan.

Hal tersebut, kata Lailatul, sangat berbanding terbalik dengan kebiasaan makan selama bulan puasa. Sebab, saat itu masyarakat makan dengan pola yang teratur dan porsi yang cukup.

“Puasa selama sebulan memicu terjadinya fat loss sehingga dapat menurunkan berat badan yang berlebih. Sementara di hari lebaran tersedia berbagai jenis makanan lezat melimpah,” kata Lailatul, Rabu, 4 April 2022.

“Frekuensi makan meningkat seiring dengan frekuensi bertamu dan menerima tamu, sehingga asupan energi dari makanan akan bertambah dan bahkan berlebih. Akibatnya, terjadi peningkatan berat badan,” tambahnya.

Oleh karena itu, Lailatul memberikan beberapa tips memilih makanan agar tubuh tetap sehat selama Idul Fitri. Salah satunya dengan mengambil secukupnya makanan mengandung santan dan jeroan. “Secukupnya saja mengkonsumsi makanan bersantan, bila perlu ganti makanan bersantan tersebut dengan menggunakan creamer,” ujar dia.

Selain itu, menurut Lailatul, diperlukan strategi saat mengonsumsi makanan secara berlebih. Seperti, ingin makan opor ayam, pilih daging ayam bagian dada, dibandingkan kulit atau paha ayam. 

“Ingin membuat rendang, pilih daging yang rendah lemak seperti sirloin/has luar, bagian paha belakang daging sapi. Ketika makan, bisa disiasati menggunakan piring kecil, supaya porsi tidak terlalu banyak,” ucapnya. 

Tak hanya makanan berat, masyarakat Indonesia juga seringkali menyediakan cemilan manis di rumah saat lebaran. Hal tersebut juga memicu kenaikan berat badan yang berlebih.

Lailatul pun menyarankan agar camilan yang sehat seperti buah-buahan segar. Camilan sehat dapat membantu untuk mengendalikan makan berlebih yang menyebabkan seseorang cepat merasa kenyang.

Lebih lanjut, Lailatul juga mengingatkan agar masyarakat tak banyak meminum minuman manis. Diperlukan banyak air mineral untuk menyeimbangkan kadar gula yang telah di konsumsi. “Jangan tergiur untuk banyak minum yang tidak sehat, kalaupun ingin minum ambil secukupnya saja dan imbangi dengan konsumsi air putih,” tutupnya.