Nasgor Rawon, Menu Varian Baru Rekomendasi Pecinta Kuliner Kediri
Ada banyak varian menu rawon di Kediri, Jawa Timur. Selama ini kita tahunya menu rawon selalu disajikan dengan kuah berwana hitam pekat berisi potongan daging sapi, atau empal goreng lengkap dengan taoge pendek, sambal, dan kerupuk.
Nah, ini ada masakan rawon baru. Hidangannya disajikan dengan cara yang berbeda. Rawon dimasak jadi nai goreng alias nasgor.
Menu baru ini disajikan Tautan Coffee and Roastery di Jalan Mauni Bangsal, Kecamatan Pesantren, Kota Kediri.
"Kita di sini ada beberapa menu makanan yang unik, salah satunya adalah nasi goreng rawon. Menu masakan ini jarang ditemui, kalau di Kediri kayaknya masih belum ada," ujar General Manager Tautan Coffee and Roastery, Willy.
"Kita coba rilis dan ternyata responnya sangat bagus. Nasi goreng rawon dijamin rasanya, rawon banget. Resep itu dari warisan. Ada salah satu owner kita yang ibunya jago masak dan suka bikin rawon yang enak. Kemudian dikirim bumbu rawon ke sini. Lalu dicoba bikin nasi goreng sama chef kita, diolah dan rasanya enak. akhirnya kita jual," cerita Willy.
Harga per porsi nasi goreng rawon Rp 28.000. Meski menu baru, nasi goreng rawon sudah jadi hidangan rekomendasi kafe.
"Apabila ada pelanggan baru yang datang, lalu bertanya menu andalan, kita rekomendasikan nasi goreng rawon. Bumbu yang biasa dibikin kuah rawon menggunakan kluwek asli," jelas Willy.
Bumbu nasi goreng rawon sebelumnya sudah dipersiapkan chef karena butuh waktu dalam pengolahan bumbu yang rasanya medok.
"Kita racik bumbu rawonnya dulu, baru siap dibikin nasi goreng rawon," bebernya.
Selain nasi goreng rawon, Tautan Coffee and Roastery juga menyedikan menu makanan varian lain yang jumlahnya lebih dari 30 macam. Nah, yang terpenting, harganya terjangkau.
"Kita punya chef yang memiliki segudang pengalaman. Kita tonjolkan di sini adalah kreativitasnya. Dia bisa bikin makanan menu yang umum, tetapi dia bikin menu makanan yang punya taste beda dari yang lain," tutur Willy.
Sementara itu, Munir pembeli asal Kecamatan Pesantren mengatakan baru pertama kali mencicipi menu nasi goreng rawon. Menurut pria berkaca mata tersebut, rasanya sangat lezat dan gurih.
"Rasanya persis kayak rawon, bumbunya terasa. Dagingnya empuk, ada tambahan telur ceplok dan kerupuk juga," tuturnya.