Mudah, Begini Cara Membuat Ketan Durian Banyuwangi
Durian menjadi salah satu buah favorit masyarakat Indonesia. Selain disantap langsung, buah durian juga bisa dijadikan berbagai macam olahan yang menggugah selera. Salah satu olahan buah durian yang terkenal adalah ketan durian. Ketan durian ini merupakah paduan kuah santan berbahan buah durian dengan nasi ketan.
Cara Membuat Ketan Durian
Untuk membuat ketan durian sangat mudah. Selain buah durian, bahan lain yang dibutuhkan yakni beras ketan, santan, gula merah, garam dan daun pandan. Bahan-bahan ini sangat mudah didapatkan di warung-warung atau minimarket.
Cara membuatnya juga tidak sulit. Pertama-tama masak ketan terlebih dahulu. Caranya seperti menanak nasi pada umumnya. Untuk memasak beras ketan ini, perlu diperhatikan takaran air. Agar beras nasi ketan yang didapatkan tidak terlalu lembek.
Untuk kuah santan berbahan durian, pertama-tama buah durian dikupas. Selanjutnya santan dimasukkan ke dalam panci. Lalu masukkan buah durian ke dalam kuah santan. Kemudian direbus dengan api kecil.
Sebelum mendidih, gula merah, garam dan daun pandan dimasukkan ke dalam panci. Lalu aduk perlahan sampai mendidih. Setelah mendidih kuah santan durian siap disajikan. Untuk penyajiannya, nasi ketan yang sudah masak dimasukkan dalam piring atau mangkuk. Kemudian kuah santan disiramkan ke nasi ketan.
Enaknya Ketan Durian
Salah seorang warga Banyuwangi, Ani Rahayu, 34 tahun, menyatakan, ketan durian ini bisa menjadi salah satu alternative saat buah durian sedang melimpah. Makanan yang satu ini sangat nikmat disantap dalam keadaan hangat ataupun dingin. Tergantung selera dari masing-masing orang.
“Kalau pas musim hujan seperti ini enaknya disantap dalam keadaan hangat,” jelasnya, Jumat, 14 Oktober 2022.
Selain sebagai kudapan, ketan durian ini juga bisa sebagai pengganti makan. Karena berbahan beras ketan, dijamin ketan durian ini juga membuat perut kenyang setelah menyantapnya. “Yang pasti seluruh anggota keluarga juga pasti suka, karena rasanya sangat lezat,” kata warga Kelurahan Banjarsari, Kecamatan Glagah ini.