Menikmati Italian Pizza di Surabaya dengan Tiga Jenis Keju
Ingin menikmati Italian Cuisines, terutama pizza? Tak perlu jauh-jauh traveling ke Italia. Ada sebuah kafe di Surabaya, khusus menjadikan pizza italian sebagai salah satu menu andalannya.
Cheese pizza crispy italian menjadi salah satu menu spesial di kafe yang berada di Jalan Arief Rahman Hakim No 185 Surabaya ini. Selain varian keju, ada dua varian lainnya yang bisa dinikmati.
Head Chef Dendy Tri Erawanto mengatakan, pizza italian di Sult Cafe and Eatery ini berbeda dengan kebanyakan pizza lainnya. Kalau biasanya pizza memiliki roti yang tebal, italian pizza lebih tipis dan garing sehingga tekstur yang dihasilkan lebih crispy.
"Kalau pizza yang rotinya tebal dari Amerika, kalau yang dari Italian dia tipis dan garing," terangnya.
Menurut Dendy, perbedaan lainnya dari italian pizza yang dibuat pihaknya menggunakan tiga jenis keju sekaligus, yakni salt cheese, orange cheese, dan mozarela.
Setiap topping keju, lanjut Dendy, memiliki karakter rasa yang berbeda. Ada yang memiliki bercita rasa lebih kuat dan cenderung asin, ada pula yang digunakan untuk mengikat rasa sourdough pizza dan saus.
"Rasa yang dihasilkan pun tidak akan menabrak, justru semakin kaya cita rasanya. Rasa gurih, asin dan manis dari sausnya bertemu dalam satu pizza," ungkapnya.
Proses pembuatan pizza ini juga tak terlalu rumit. Setelah diberi toping dan saus, pizza tipis ini dipanggang sekitar tiga sampai lima menit. Prosesnya yang begitu mudah, membuat anak-anak bisa ikut belajar membuat pizza dalam cooking class. Program ini rutin digelar dua minggu sekali atau satu bulan sekali.
Anton selaku owner mengatakan, anak-anak dalam kegiatan cooking class tersebut diajarkan membuat pizza italian didamping para chef. Anak-anak diajarkan bagaimana membuat adonan pizza, memipihkan adonan hingga menaburkan topping.
"Kegiatan ini juga bisa dilakukan bareng orang tuanya. Jadi seperti aktivitas ibu dan anak yang menyenangkan," kata Anton.
Anton mengungkapkan, aktivitas ini selain seru dan menyenangkan juga memiliki manfaat melatih motorik anak.
"Kegiatan ini ditujukan untuk mengedukasi bagaimana sejak dini anak-anak belajar dunia memasak. Kali ini membuat pizza dan barbeque. Fun-nya kebersamaan antara orang tua dan anak juga dapat," paparnya.
Pihak kafe sudah merencanakan untuk menggelar cooking class untuk pasangan. "Kami akan jadwalkan kelasnya dan menu apa yang akan dipelajari melalui media sosial Sult Cafe. Jadwal kelas dan menu bisa berbeda-beda tiap waktu," tandasnya.