Harga Beras Terus Melonjak, Ini 5 Bahan Makanan Alternatif

Harga beras di sejumlah pasar tradisional di Jawa Timur terus melonjak, hingga Senin 19 Februari 2024.

Untuk beras medium di beberapa kabupaten/kota di kisaran Rp13.500 hingga Rp14.000 per kilogram. Sedangkan untuk beras jenis premium telah tembus di angka Rp16.000 perkilogramnya. Bahkan di Kabupaten Jember, harga beras premium mencapai Rp17.000 per kilogramnya terhitung pada Minggu 18 Februari 2024.

Ketua Asosiasi Petani Pangan Jawa Timur Jumantoro angkat bicara. Pihaknya merasa prihatin dengan harga beras yang terus mengalami kenaikan. Bukan hanya memberatkan konsumen, juga dari kalangan petani yang merasakan dampaknya.

“Kami prihatin dengan kondisi beras yang terus mengalami kenaikan. Bukan hanya konsumen non petani, para petani juga turut merasakan dampaknya,” katanya, Minggu, 18 Februari 2023.

Dengan kondisi ini, masyarakat mulai mengeluhkan akan harga beras yang terus melambung. Persoalannya, sampai kapan harga beras di pasaran akan turun atau justru sebaliknya harganya tetap nangkring di angka Rp16.000 hingga Rp17.000 per kilogram—untuk beras premium.

Dengan kondisi itu, tentu ada alternatif bahan makanan yang bisa untuk pengganti beras. Di antaranya ada lima bahan makanan yang selama ini memang sudah dikonsumsi masyarakat—jika misalnya harga beras tetap naik.

Lima Bahan Pangan Pengganti Beras

Kentang

Kentang adalah sumber karbohidrat kompleks yang baik dan kaya akan vitamin dan mineral, termasuk vitamin C, kalium, dan magnesium. Kentang dapat direbus, dipanggang, digoreng, atau diolah menjadi mashed potato. Sedangkan harga kentang di pasaran antara Rp 14.000 hingga Rp15.000 perkilogramnya.

Ubi Jalar

Ubi jalar adalah sumber karbohidrat kompleks lain yang kaya akan vitamin dan mineral, termasuk vitamin A, vitamin C, dan kalium. Ubi jalar dapat direbus, dipanggang, digoreng, atau diolah menjadi bubur. Harga di pasaran ubi jalar antara Rp5.000 hingga Rp6.000 perkilogramnya.

Jagung

Jagung adalah sumber karbohidrat kompleks yang kaya akan serat dan vitamin B kompleks. Jagung dapat direbus, dipanggang, diolah menjadi popcorn, atau dicampurkan ke dalam salad. Sedangkan harga jagung Rp 8000 perkilogramnya

Singkong

Singkong adalah sumber karbohidrat kompleks yang kaya akan serat dan vitamin C. Singkong dapat direbus, digoreng, dipanggang, atau diolah menjadi tape singkong. Harga singkong di pasaran Rp 5000 hingga Rp6.000 perkilogramnya.

Nasi Merah

Nasi merah adalah sumber karbohidrat kompleks yang kaya akan serat dan vitamin B kompleks. Nasi merah dapat dimasak dengan cara yang sama seperti nasi putih. Sedangkan harga beras merah di pasaran di kisaran Rp 17.000 hingga Rp18.000 perkilogramnya.