Tim Doktor UB Mengabdi di Sidorejo, Blitar

Tim Doktor Mengabdi Universitas Brawijaya melakukan pengabdian masyarakat di Blitar, Jawa Timur. Yakni berupa pelatihan dan pendampingan kepada Pengurus Badan Usaha Milik Desa Sidorejo, Kecamatan Ponggok, Kabupaten Blitar selama enam bulan.

Ketua Tim Doktor Mengabdi UB, Oyong Novareza, ST MT PhD mengatakan kegiatan ini merupakan bagian dari tri dharma perguruan tinggi. Yaitu pengabdian kepada masyarakat dengan judul Penerapan Teknologi Pengolahan Pangan Dan Manajemen Produksi Dalam Rangka Membuat Role Model Industri Untuk Memperkuat Ekonomi Desa Sidorejo.

“Potensi terbesar hasil pertanian Desa Sidorejo adalah buah nanas, hal ini potensial dikembangkan menjadi Role Model Industri untuk meningkatkan perekonomian Desa,” katanya.

Pengabdian masyarakat ini dilakukan di Desa Sidorejo karena selama ini hasil pertanian buah nanas di wilayah tersebut masih dijual secara langsung ke konsumen dalam kondisi buah segar. Sehingga, belum ada hasil olahan yang menjadi komoditi utama masyarakat Desa Sidorejo dalam meningkatkan penghasilan para petani nanas.

"Permasalahan dalam pola penjualan selama ini diantaranya, harga buah nanas yang relatif lebih murah karena tanpa diolah, buah nanas tidak bertahan lama, pemasaran belum luas, dan belum ada keilmuan dalam mengolah buah nanas," bebernya.

Di desa tersebut, tim Doktor Mengabdi UB memberikan beberapa transfer keilmuan dan bantuan alat produksi untuk Badan Usaha Milik Desa. Keilmuan teknik industri yang ditransfer diantaranya tentang keilmuan entrepreneur, manajemen industri, manajemen produksi, pemasaran digital dan desain kemasan.

Sedangkan hibah alat produksi yang diberikan adalah mesin vacuum frying untuk produksi kripik nanas dan mesin pengaduk untuk pembuatan selai nanas.

Oyonh menjelaskan kegiatan ini dilakukan sejak September 2018. Secara bertahap setiap bulan tim Doktor Mengabdi UB berkunjung ke Desa Sidorejo. Selain Oyong, program ini dibantu oleh dua anggota lainnya yaitu Ir Mochamad Choiri, Mukhammad Kholid Mawardi, SSos MAB PhD serta EY Arifianto selaku pendamping Desa Sidorejo dan tim mahasiswa S1 Universitas Brawijaya.

“Harapan kami dengan menjadi mitra kegiatan Doktor Mengabdi tahun 2018 Desa Sidorejo akan mampu berinovasi dan berkreasi dalam membuat produk olahan nanas yang bernilai ekonomis. Munculnya terobosan ini akan mendorong lahirnya industri kecil dan menengah di masyarakat sehingga mampu menambah penghasilan masyarakat," pungkasnya. (umr)